富士登山の起点となる富士吉田市。富士山を神として敬う人々が、登山の前に身を清めるために食べたというのが「湯もりうどん」。大きな鍋でうどんを茹で、各自でどんぶりに取り、醤油や削り節をかけて食べるという一杯。富士の湧水を使ったうどんは、この地でしか出せない味になるという。モチモチの食感で、シンプルなのに後を引く一杯だ。