鹿沼市が誇るのは蕎麦ともうひとつ、シャキシャキの歯ごたえと肉厚さ、そして甘みが特徴のニラ。50歳にして蕎麦店を始めたおふくろが作ってくれたのは、蕎麦とニラを共に茹でた“にら蕎麦”。ニラの旨味と蕎麦の風味があいまって絶品。新鮮な鹿沼のニラは臭みもないから子どもたちにも大人気。栄養も満点で、まさにこの町のスタミナ食だ。