かつお節の町・枕崎では汁物に入れるかつお節も、使う度に削って使用する。「うの花汁」は、枕崎でとれたキビナゴとオカラを入れた汁。「温まるから」と、小さい頃から母親が作ってくれた味だという。今では息子のために作っているが、ダシをかつお節でとらないと息子からブーイングがくるのだという。