2018年3月7日(水)放送 みどころ 山形県大石田町 とろろ八杯 2メートルを超える積雪の下、凍らずに地力を蓄えた土の中で熟成し、コクを増すのは自然薯。キメの細かさと粘りの強さが自慢だ。この日おふくろが作ってくれたのは、かつて最上川を渡った船乗りたちが「うまくて八杯もおかわりした」と言われる汁。“八杯”は“はつはい”と読むらしい。自然薯の粘りと、そこに溶き入れる辛味大根の汁が凍えた体を温める、栄養満点の一杯だ。 バックナンバー 2024年5月15日(水)放送 福岡県糸島市 糸島そうめんちり 2024年5月8日(水)放送 福岡県北九州市小倉南区 肉うどん 2024年5月1日(水)放送 福岡県朝倉市 筑前朝倉蒸し雑煮 2024年4月24日(水)放送 福岡県豊前市 そば団子汁 2024年4月17日(水)放送 群馬県・玉村町 大豆のけんちん汁 2024年4月10日(水)放送 群馬県・神流町 五目ご飯 2024年4月3日(水)放送 群馬県・吉岡町 おきりこみ 2024年3月27日(水)放送 群馬県みどり市 大根そば 2024年3月20日(水)放送 群馬県・上野村 いのぶた肉のすいとん 2024年3月13日(水)放送 大分県国東市 けんちゃん 2024年3月6日(水)放送 大分県杵築市 うれしの 2024年2月28日(水)放送 大分県豊後大野市 鶏汁 一覧ページ >