2018年2月21日(水)放送 みどころ 秋田県横手市 ぼだっこの酒粕汁 塩鮭を意味する“ぼだっこ”は、雪深い横手市において、貴重なタンパク源として食べ継がれてきた。食べ物を保存する方法が多種多様になった今も、食卓には欠かせない。特に、冬場に好んで食されるのは、“ぼだっこ”を野菜と共に煮て、味噌で仕立て、そこに酒粕をといた汁。酒粕のまろやかさと、塩っ気がいい塩梅で、体を内側から温めてくれる一杯だ。 バックナンバー 2024年5月15日(水)放送 福岡県糸島市 糸島そうめんちり 2024年5月8日(水)放送 福岡県北九州市小倉南区 肉うどん 2024年5月1日(水)放送 福岡県朝倉市 筑前朝倉蒸し雑煮 2024年4月24日(水)放送 福岡県豊前市 そば団子汁 2024年4月17日(水)放送 群馬県・玉村町 大豆のけんちん汁 2024年4月10日(水)放送 群馬県・神流町 五目ご飯 2024年4月3日(水)放送 群馬県・吉岡町 おきりこみ 2024年3月27日(水)放送 群馬県みどり市 大根そば 2024年3月20日(水)放送 群馬県・上野村 いのぶた肉のすいとん 2024年3月13日(水)放送 大分県国東市 けんちゃん 2024年3月6日(水)放送 大分県杵築市 うれしの 2024年2月28日(水)放送 大分県豊後大野市 鶏汁 一覧ページ >