2018年2月7日(水)放送 みどころ 秋田県男鹿市 あんぷら汁 “あんぷら”とはジャガイモのこと。日本海に面し、漁業も盛んな男鹿市だが、夏の間は畑作にも精を出す。夏に収穫した“あんぷら”は冬季の保存食として重宝される。この料理のコツは、皮付きのまま茹でた“あんぷら”を熱々のうちに皮をむき潰すこと。食感はまるでお餅。汁のダシには鶏ガラ、昆布、椎茸を使うのでコクも深い。小さい子からお年寄りまで人気の一杯だ。 バックナンバー 2025年1月15日(水)放送 滋賀県守山市 鮒ずしのお茶づけ 2025年1月8日(水)放送 千葉県東金市 はばのり雑煮 2024年12月25日(水)放送 滋賀県高島市 鯖そうめん 2024年12月18日(水)放送 千葉県・大多喜町 大多喜町の豚汁 2024年12月11日(水)放送 島根県出雲市 さざえ飯 2024年12月4日(水)放送 島根県松江市 松江カツライス 2024年11月27日(水)放送 北海道・美瑛町 いも団子のみそ汁 2024年11月20日(水)放送 北海道旭川市 旭川の赤飯 2024年11月13日(水)放送 香川県坂出市 押し抜き寿司 2024年11月6日(水)放送 香川県さぬき市 こんにゃくの八杯 2024年10月30日(水)放送 静岡県静岡市藁科地区 むかごごはん 2024年10月23日(水)放送 静岡県御前崎市 がわそうめん 一覧ページ >