2017年12月6日(水)放送 みどころ 長崎県福江島(五島列島) きんなごのいり焼き 海とともに歩んできた福江島で、人々の生活を支えてきたのは、冬に旬を迎えるキビナゴ。島では「きんなご」と呼ばれているそうだ。日が登る前、港には、キビナゴを沢山積んだ船が戻ってくる。この小さな魚は鮮度が命。煮えた湯に野菜と醤油を入れ、キビナゴをしゃぶしゃぶの様にして食べる「いりやき」は、島ならではの贅沢。残り汁で麺を煮るのも、また絶品だという。 バックナンバー 2024年11月6日(水)放送 香川県さぬき市 こんにゃくの八杯 2024年10月30日(水)放送 静岡県静岡市藁科地区 むかごごはん 2024年10月23日(水)放送 静岡県御前崎市 がわそうめん 2024年10月16日(水)放送 静岡県浜松市 さくらご飯 2024年10月9日(水)放送 静岡県浜松市 遠州焼き 2024年10月2日(水)放送 静岡県・西伊豆町 しおかつおうどん 2024年9月25日(水)放送 静岡県・東伊豆町 げんなり寿司 2024年9月18日(水)放送 東京都・奥多摩町 ずりだしうどん 2024年9月11日(水)放送 東京都・奥多摩町 治助芋のネギ味噌 2024年9月4日(水)放送 埼玉県本庄市 つみっこ 2024年8月28日(水)放送 群馬県富岡市 こんカツ 2024年8月21日(水)放送 群馬県藤岡市鬼石 とっちゃなげ汁 一覧ページ >