2017年12月6日(水)放送 みどころ 長崎県福江島(五島列島) きんなごのいり焼き 海とともに歩んできた福江島で、人々の生活を支えてきたのは、冬に旬を迎えるキビナゴ。島では「きんなご」と呼ばれているそうだ。日が登る前、港には、キビナゴを沢山積んだ船が戻ってくる。この小さな魚は鮮度が命。煮えた湯に野菜と醤油を入れ、キビナゴをしゃぶしゃぶの様にして食べる「いりやき」は、島ならではの贅沢。残り汁で麺を煮るのも、また絶品だという。 バックナンバー 2025年1月15日(水)放送 滋賀県守山市 鮒ずしのお茶づけ 2025年1月8日(水)放送 千葉県東金市 はばのり雑煮 2024年12月25日(水)放送 滋賀県高島市 鯖そうめん 2024年12月18日(水)放送 千葉県・大多喜町 大多喜町の豚汁 2024年12月11日(水)放送 島根県出雲市 さざえ飯 2024年12月4日(水)放送 島根県松江市 松江カツライス 2024年11月27日(水)放送 北海道・美瑛町 いも団子のみそ汁 2024年11月20日(水)放送 北海道旭川市 旭川の赤飯 2024年11月13日(水)放送 香川県坂出市 押し抜き寿司 2024年11月6日(水)放送 香川県さぬき市 こんにゃくの八杯 2024年10月30日(水)放送 静岡県静岡市藁科地区 むかごごはん 2024年10月23日(水)放送 静岡県御前崎市 がわそうめん 一覧ページ >