2017年11月15日(水)放送 みどころ 岡山県鴨方町 備中うどん 鴨方町を中心に、山から流れ出る川沿いに発展してきた“製麺文化”。製麺所が減りつつある中、おふくろは家族とその味を守り続けている。3代目の息子とともに作る手延べ麺は、手作業で丹念に作るから、コシが強く、のどごしも最高。瀬戸内産のいりこダシで作るつゆに、甘辛の油揚げを乗せれば、何杯でもおかわりしたくなる一杯の完成だ。 バックナンバー 2024年11月13日(水)放送 香川県坂出市 押し抜き寿司 2024年11月6日(水)放送 香川県さぬき市 こんにゃくの八杯 2024年10月30日(水)放送 静岡県静岡市藁科地区 むかごごはん 2024年10月23日(水)放送 静岡県御前崎市 がわそうめん 2024年10月16日(水)放送 静岡県浜松市 さくらご飯 2024年10月9日(水)放送 静岡県浜松市 遠州焼き 2024年10月2日(水)放送 静岡県・西伊豆町 しおかつおうどん 2024年9月25日(水)放送 静岡県・東伊豆町 げんなり寿司 2024年9月18日(水)放送 東京都・奥多摩町 ずりだしうどん 2024年9月11日(水)放送 東京都・奥多摩町 治助芋のネギ味噌 2024年9月4日(水)放送 埼玉県本庄市 つみっこ 2024年8月28日(水)放送 群馬県富岡市 こんカツ 一覧ページ >