2017年11月1日(水)放送 みどころ 島根県出雲市 釜揚げそば 出雲の蕎麦は、蕎麦の実を甘皮ごと挽くため、香りが豊かだ。その深い風味を、より味わえるのは「釜揚げ蕎麦」。茹でた蕎麦を冷水でしめることなく器に盛り、蕎麦湯とダシのきいたつゆをかければ、とろっとした蕎麦につゆの香りを楽しめる。出雲大社の参拝客を待たせないため、洗う手間すら惜しんだというのが始まりとも言われるが、蕎麦処ならではの旨い一杯だ。 バックナンバー 2024年5月15日(水)放送 福岡県糸島市 糸島そうめんちり 2024年5月8日(水)放送 福岡県北九州市小倉南区 肉うどん 2024年5月1日(水)放送 福岡県朝倉市 筑前朝倉蒸し雑煮 2024年4月24日(水)放送 福岡県豊前市 そば団子汁 2024年4月17日(水)放送 群馬県・玉村町 大豆のけんちん汁 2024年4月10日(水)放送 群馬県・神流町 五目ご飯 2024年4月3日(水)放送 群馬県・吉岡町 おきりこみ 2024年3月27日(水)放送 群馬県みどり市 大根そば 2024年3月20日(水)放送 群馬県・上野村 いのぶた肉のすいとん 2024年3月13日(水)放送 大分県国東市 けんちゃん 2024年3月6日(水)放送 大分県杵築市 うれしの 2024年2月28日(水)放送 大分県豊後大野市 鶏汁 一覧ページ >