「もずく」の主産地でもある沖縄県。とれたての「もずく」は味付けする必要がなく、ダシもツナの缶詰だけでとるのがおふくろ流。休みの日にもなると息子や孫たちがおふくろの味を求めて大勢集まってくるという。「もずく汁」だけでお腹いっぱいになるくらい、皆おふくろの「もずく汁」が大好きだ。