2017年2月15日(水)放送 みどころ 東京都八丈島 ササヨの味噌汁 黒潮の恩恵を受ける八丈島は、年中うまい魚が食卓を飾る。釣れる魚は様々だが、この日おふくろが作ってくれたのは、“ササヨ”の味噌汁。少しクセのあるササヨも、島育ちのおふくろの手にかかれば旨い一杯に。“二度茹で”することで臭みが減ってダシも出るという。更に、“とんがらし(唐辛子)“を入れれば、ピリッと辛く、またひと味違った風味が楽しめる一杯となる。 バックナンバー 2025年1月15日(水)放送 滋賀県守山市 鮒ずしのお茶づけ 2025年1月8日(水)放送 千葉県東金市 はばのり雑煮 2024年12月25日(水)放送 滋賀県高島市 鯖そうめん 2024年12月18日(水)放送 千葉県・大多喜町 大多喜町の豚汁 2024年12月11日(水)放送 島根県出雲市 さざえ飯 2024年12月4日(水)放送 島根県松江市 松江カツライス 2024年11月27日(水)放送 北海道・美瑛町 いも団子のみそ汁 2024年11月20日(水)放送 北海道旭川市 旭川の赤飯 2024年11月13日(水)放送 香川県坂出市 押し抜き寿司 2024年11月6日(水)放送 香川県さぬき市 こんにゃくの八杯 2024年10月30日(水)放送 静岡県静岡市藁科地区 むかごごはん 2024年10月23日(水)放送 静岡県御前崎市 がわそうめん 一覧ページ >