2017年2月15日(水)放送 みどころ 東京都八丈島 ササヨの味噌汁 黒潮の恩恵を受ける八丈島は、年中うまい魚が食卓を飾る。釣れる魚は様々だが、この日おふくろが作ってくれたのは、“ササヨ”の味噌汁。少しクセのあるササヨも、島育ちのおふくろの手にかかれば旨い一杯に。“二度茹で”することで臭みが減ってダシも出るという。更に、“とんがらし(唐辛子)“を入れれば、ピリッと辛く、またひと味違った風味が楽しめる一杯となる。 バックナンバー 2024年11月13日(水)放送 香川県坂出市 押し抜き寿司 2024年11月6日(水)放送 香川県さぬき市 こんにゃくの八杯 2024年10月30日(水)放送 静岡県静岡市藁科地区 むかごごはん 2024年10月23日(水)放送 静岡県御前崎市 がわそうめん 2024年10月16日(水)放送 静岡県浜松市 さくらご飯 2024年10月9日(水)放送 静岡県浜松市 遠州焼き 2024年10月2日(水)放送 静岡県・西伊豆町 しおかつおうどん 2024年9月25日(水)放送 静岡県・東伊豆町 げんなり寿司 2024年9月18日(水)放送 東京都・奥多摩町 ずりだしうどん 2024年9月11日(水)放送 東京都・奥多摩町 治助芋のネギ味噌 2024年9月4日(水)放送 埼玉県本庄市 つみっこ 2024年8月28日(水)放送 群馬県富岡市 こんカツ 一覧ページ >