2016年9月7日(水)放送 みどころ 岡山県瀬戸内市(牛窓) 南瓜(なんきん)の味噌汁 穏やかな瀬戸内の海が、温暖な気候を運ぶ瀬戸内市牛窓町に伝わるのは、ゴツゴツとした皮が目を引く“備前黒皮カボチャ”。この町ではカボチャを“なんきん”と呼ぶそうだ。あっさり味のこの“なんきん”は、揚げることで旨みが増すとおふくろは言う。味噌汁の具材は、揚げた“なんきん”に、素麺。更に地元産の黄ニラをたっぷり乗せる。手間をかけた優しいおふくろの味だ。 バックナンバー 2025年1月15日(水)放送 滋賀県守山市 鮒ずしのお茶づけ 2025年1月8日(水)放送 千葉県東金市 はばのり雑煮 2024年12月25日(水)放送 滋賀県高島市 鯖そうめん 2024年12月18日(水)放送 千葉県・大多喜町 大多喜町の豚汁 2024年12月11日(水)放送 島根県出雲市 さざえ飯 2024年12月4日(水)放送 島根県松江市 松江カツライス 2024年11月27日(水)放送 北海道・美瑛町 いも団子のみそ汁 2024年11月20日(水)放送 北海道旭川市 旭川の赤飯 2024年11月13日(水)放送 香川県坂出市 押し抜き寿司 2024年11月6日(水)放送 香川県さぬき市 こんにゃくの八杯 2024年10月30日(水)放送 静岡県静岡市藁科地区 むかごごはん 2024年10月23日(水)放送 静岡県御前崎市 がわそうめん 一覧ページ >