2016年6月1日(水)放送 みどころ

東京都深川 深川飯

下町として賑わう深川は、かつては東京湾に面し、旨い貝類のあがる漁場だった。中でもアサリを使った深川飯は、町自慢の一杯。アサリとかつお節の旨味がつまった味噌仕立ての汁を、ご飯にぶっかけて頂く。「新鮮なアサリを使う事がこだわり」というおふくろは、地元で代々続く寿司店を営む生粋の江戸っ子。移り変わる景色の中で、町の風情を受け継ぐ一杯だ。

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