2016年5月4日(水)放送 みどころ 長崎県対馬 ホシカリの味噌汁 豊穣の海に囲まれ、数多の魚が揚がる対馬だが、中でも島の人々に愛されているのは“ホシカリ”。鯛よりも喜ばれるというこの魚を丸ごと使って、おふくろは味噌汁を作ってくれた。親父仕込みの見事な腕前でさばかれたホシカリからは、淡白だが何とも言えぬ旨いダシが出る。素材が旨いから余計な物は何もいらない、一番のご馳走だ。 バックナンバー 2024年11月6日(水)放送 香川県さぬき市 こんにゃくの八杯 2024年10月30日(水)放送 静岡県静岡市藁科地区 むかごごはん 2024年10月23日(水)放送 静岡県御前崎市 がわそうめん 2024年10月16日(水)放送 静岡県浜松市 さくらご飯 2024年10月9日(水)放送 静岡県浜松市 遠州焼き 2024年10月2日(水)放送 静岡県・西伊豆町 しおかつおうどん 2024年9月25日(水)放送 静岡県・東伊豆町 げんなり寿司 2024年9月18日(水)放送 東京都・奥多摩町 ずりだしうどん 2024年9月11日(水)放送 東京都・奥多摩町 治助芋のネギ味噌 2024年9月4日(水)放送 埼玉県本庄市 つみっこ 2024年8月28日(水)放送 群馬県富岡市 こんカツ 2024年8月21日(水)放送 群馬県藤岡市鬼石 とっちゃなげ汁 一覧ページ >