四方を海に囲まれた小さな壱岐島では、季節ごとに揚がる旨い魚がなによりのご馳走。中でも、年の初めなどに近所の人々が集う“お講”では、出世魚のブリを使った料理が振舞われる。おふくろは、自分の体ほどもある大きなブリを、包丁一本で見事にさばいてみせた。丸ごと一匹分のアラを使った味噌汁には、海の旨みがたっぷり詰まっている。