世界にその名を知られた焼き物の町、有田町。この町に伝わるのは、窯焚きに長時間従事する職人たちへの夜食として振舞われたという汁「雪のつゆ」。大根おろしと刻んだ油揚げを味噌汁に入れ、焼いた餅にかけて頂く一品だ。雪に見立てた大根おろしは体を温めてくれる。サラサラと食べられるようにと、おふくろの思いやりが詰まった一杯だ。