2015年10月28日(水)放送 みどころ 愛媛県松山市 松山鮓 今でも魚の行商の風景が残る松山市に伝わるのは、かの正岡子規が俳句にも読むほど愛したと言われる「松山鮓」。この鮓の決め手は、焼いた魚の身をほぐし、お酢と合わせた「だし酢」で、各家庭で使う魚は異なるという。おふくろは、“トラハゼ”を使っただし酢に、瀬戸内の海でとれた魚、野菜や錦糸卵を混ぜて盛りつけた、彩り鮮やかな松山鮓を振る舞ってくれた。 バックナンバー 2025年1月15日(水)放送 滋賀県守山市 鮒ずしのお茶づけ 2025年1月8日(水)放送 千葉県東金市 はばのり雑煮 2024年12月25日(水)放送 滋賀県高島市 鯖そうめん 2024年12月18日(水)放送 千葉県・大多喜町 大多喜町の豚汁 2024年12月11日(水)放送 島根県出雲市 さざえ飯 2024年12月4日(水)放送 島根県松江市 松江カツライス 2024年11月27日(水)放送 北海道・美瑛町 いも団子のみそ汁 2024年11月20日(水)放送 北海道旭川市 旭川の赤飯 2024年11月13日(水)放送 香川県坂出市 押し抜き寿司 2024年11月6日(水)放送 香川県さぬき市 こんにゃくの八杯 2024年10月30日(水)放送 静岡県静岡市藁科地区 むかごごはん 2024年10月23日(水)放送 静岡県御前崎市 がわそうめん 一覧ページ >