新鮮な魚のとれる周防大島ならではのおふくろの味「糂汰汁」。メバルの身を手で丁寧にほぐし味噌や酢を混ぜたものと、残ったメバルの骨や頭でとったダシをご飯の上にかけて食べる。島のカレーライスと呼ばれるほど周防大島では浸透した味で、島の中と言えど隣近所みな味が違うようだ。