2015年9月23日(水)放送 みどころ 北海道遠軽町 鞍掛豆のひたし 道東に広がる遠軽町は、知る人ぞ知る豆の町。開拓を進めた先人達が持ち込んだ豆が、今も脈々と受け継がれている。中でも鞍をつけた馬になぞらえた“鞍掛豆”は、歯ごたえとコクの深さに定評がある。おふくろは、昆布とかつお節で丁寧にとったダシに浸し、鞍掛豆の旨味を存分に味わえる“お浸し”を振る舞ってくれた。この町の歴史が詰まった一杯だ。 バックナンバー 2024年5月15日(水)放送 福岡県糸島市 糸島そうめんちり 2024年5月8日(水)放送 福岡県北九州市小倉南区 肉うどん 2024年5月1日(水)放送 福岡県朝倉市 筑前朝倉蒸し雑煮 2024年4月24日(水)放送 福岡県豊前市 そば団子汁 2024年4月17日(水)放送 群馬県・玉村町 大豆のけんちん汁 2024年4月10日(水)放送 群馬県・神流町 五目ご飯 2024年4月3日(水)放送 群馬県・吉岡町 おきりこみ 2024年3月27日(水)放送 群馬県みどり市 大根そば 2024年3月20日(水)放送 群馬県・上野村 いのぶた肉のすいとん 2024年3月13日(水)放送 大分県国東市 けんちゃん 2024年3月6日(水)放送 大分県杵築市 うれしの 2024年2月28日(水)放送 大分県豊後大野市 鶏汁 一覧ページ >