2015年6月17日(水)放送 みどころ 広島県江田島 大豆うどん 本島からほど近く、瀬戸内海に浮かぶ江田島。今回おふくろが作ってくれたのは、我が家に代々伝わる冷たい「大豆うどん」。つゆに使うダシは、大豆をじっくり煮こんだ汁とあごでとる。コクがあって香り高いつゆに、冷たい麺と大豆を絡ませて食べるのがコツだとおふくろは教えてくれた。暑い夏の日、島に集う家族の為に手間を惜しまず作る、想いのこもった一杯だ。 バックナンバー 2025年1月15日(水)放送 滋賀県守山市 鮒ずしのお茶づけ 2025年1月8日(水)放送 千葉県東金市 はばのり雑煮 2024年12月25日(水)放送 滋賀県高島市 鯖そうめん 2024年12月18日(水)放送 千葉県・大多喜町 大多喜町の豚汁 2024年12月11日(水)放送 島根県出雲市 さざえ飯 2024年12月4日(水)放送 島根県松江市 松江カツライス 2024年11月27日(水)放送 北海道・美瑛町 いも団子のみそ汁 2024年11月20日(水)放送 北海道旭川市 旭川の赤飯 2024年11月13日(水)放送 香川県坂出市 押し抜き寿司 2024年11月6日(水)放送 香川県さぬき市 こんにゃくの八杯 2024年10月30日(水)放送 静岡県静岡市藁科地区 むかごごはん 2024年10月23日(水)放送 静岡県御前崎市 がわそうめん 一覧ページ >