2015年6月3日(水)放送 みどころ 和歌山県有田市 ハモ汁 豊富な漁場を持つ有田市。この町で代々、漁を営むおふくろは、調理の難しい「ハモ」を見事にさばいてくれた。ハモのアラからとったダシはあっさりとしているがコクがある。淡泊なハモに合うのは、甘みのある玉ねぎに素麺。最後に白味噌で仕立てれば、シンプルな具材にダシが絡まった、何杯でもおかわりをしたくなる一杯の完成だ。 バックナンバー 2024年10月30日(水)放送 静岡県静岡市藁科地区 むかごごはん 2024年10月23日(水)放送 静岡県御前崎市 がわそうめん 2024年10月16日(水)放送 静岡県浜松市 さくらご飯 2024年10月9日(水)放送 静岡県浜松市 遠州焼き 2024年10月2日(水)放送 静岡県・西伊豆町 しおかつおうどん 2024年9月25日(水)放送 静岡県・東伊豆町 げんなり寿司 2024年9月18日(水)放送 東京都・奥多摩町 ずりだしうどん 2024年9月11日(水)放送 東京都・奥多摩町 治助芋のネギ味噌 2024年9月4日(水)放送 埼玉県本庄市 つみっこ 2024年8月28日(水)放送 群馬県富岡市 こんカツ 2024年8月21日(水)放送 群馬県藤岡市鬼石 とっちゃなげ汁 2024年8月14日(水)放送 埼玉県本庄市 冷や汁うどん 一覧ページ >