2015年5月6日(水)放送 みどころ 広島県福山市 鯛うずみ 歴史ある町並みを残す福山市。この町に伝わるのは、具材をご飯の下にうずめて隠す「うずみ」。今回おふくろが作ってくれたのは、旬の鯛を使った「鯛うずみ」。煮たエビに野菜、香ばしく焼いた厚揚げと鯛の上にホカホカのご飯をのせ、昆布とかつお節でとったダシをかける。祭りや家族が集う大切な日に、具材を宝探しのように探しながら食べる、ダシのきいたごちそうだ。 バックナンバー 2024年11月13日(水)放送 香川県坂出市 押し抜き寿司 2024年11月6日(水)放送 香川県さぬき市 こんにゃくの八杯 2024年10月30日(水)放送 静岡県静岡市藁科地区 むかごごはん 2024年10月23日(水)放送 静岡県御前崎市 がわそうめん 2024年10月16日(水)放送 静岡県浜松市 さくらご飯 2024年10月9日(水)放送 静岡県浜松市 遠州焼き 2024年10月2日(水)放送 静岡県・西伊豆町 しおかつおうどん 2024年9月25日(水)放送 静岡県・東伊豆町 げんなり寿司 2024年9月18日(水)放送 東京都・奥多摩町 ずりだしうどん 2024年9月11日(水)放送 東京都・奥多摩町 治助芋のネギ味噌 2024年9月4日(水)放送 埼玉県本庄市 つみっこ 2024年8月28日(水)放送 群馬県富岡市 こんカツ 一覧ページ >