日本三景のひとつ、『天橋立』を有する景観美しい宮津市。日本海に面しているこの町の自慢は、海のものばかりではない。今回おふくろが作ってくれたのは、豆腐と根菜を使った「けんちゃん」。海の幸が少ない冬には里の恵みを頂くという、この町ならではのおふくろの味。煮干しを一晩つけてとるこだわりのダシがきいた、温かい一杯だ。