2015年3月11日(水)放送 みどころ 新潟県妙高市 たけのこ汁 妙高山を仰ぐこの町で“たけのこ”と呼ばれるのは、細くしなやかな“姫竹(ヒメタケ)”。夏場に山で採ってきたものを瓶詰めにして保存すれば、上品なダシが出る。おふくろが作ってくれたのは、“たけのこ”とたっぷりの具材、そして隠し味にサバ缶を使った、味噌仕立ての一杯。ピリっと唐辛子のきいた我が町秘伝の調味料「かんずり」を入れて食べれば、体の芯まで温まる。 バックナンバー 2024年11月6日(水)放送 香川県さぬき市 こんにゃくの八杯 2024年10月30日(水)放送 静岡県静岡市藁科地区 むかごごはん 2024年10月23日(水)放送 静岡県御前崎市 がわそうめん 2024年10月16日(水)放送 静岡県浜松市 さくらご飯 2024年10月9日(水)放送 静岡県浜松市 遠州焼き 2024年10月2日(水)放送 静岡県・西伊豆町 しおかつおうどん 2024年9月25日(水)放送 静岡県・東伊豆町 げんなり寿司 2024年9月18日(水)放送 東京都・奥多摩町 ずりだしうどん 2024年9月11日(水)放送 東京都・奥多摩町 治助芋のネギ味噌 2024年9月4日(水)放送 埼玉県本庄市 つみっこ 2024年8月28日(水)放送 群馬県富岡市 こんカツ 2024年8月21日(水)放送 群馬県藤岡市鬼石 とっちゃなげ汁 一覧ページ >