2013年9月18日(水)放送 みどころ 秋田県角館町 八杯豆腐 秋田県の角館は、武家屋敷と並木道が美しい城下町。“みちのくの小京都”とも呼ばれている。この町で、行事や祝いの日に食べられているのが「八杯豆腐」。“美味しさのあまり八杯も食べられた”ことが名前の由来だそうだ。出来たての豆腐は甘みがあってやわらかく、カツオと昆布をたっぷり使ったダシは、まろやかで上品な味わい。片栗粉でとろみをつけて冷めにくくするのは、おふくろならでは。素朴で心温まる一杯だ。 バックナンバー 2024年11月6日(水)放送 香川県さぬき市 こんにゃくの八杯 2024年10月30日(水)放送 静岡県静岡市藁科地区 むかごごはん 2024年10月23日(水)放送 静岡県御前崎市 がわそうめん 2024年10月16日(水)放送 静岡県浜松市 さくらご飯 2024年10月9日(水)放送 静岡県浜松市 遠州焼き 2024年10月2日(水)放送 静岡県・西伊豆町 しおかつおうどん 2024年9月25日(水)放送 静岡県・東伊豆町 げんなり寿司 2024年9月18日(水)放送 東京都・奥多摩町 ずりだしうどん 2024年9月11日(水)放送 東京都・奥多摩町 治助芋のネギ味噌 2024年9月4日(水)放送 埼玉県本庄市 つみっこ 2024年8月28日(水)放送 群馬県富岡市 こんカツ 2024年8月21日(水)放送 群馬県藤岡市鬼石 とっちゃなげ汁 一覧ページ >