2013年8月28日(水)放送 みどころ 三重県桑名市 ハマグリの吸い物 古くからハマグリ漁で知られる桑名市。高級食材というイメージの強いハマグリだが、ここ桑名では庶民の味。そんなハマグリは吸い物にするのが一番うまいとおふくろは言う。水から煮たハマグリは、濃厚で品のあるダシが出るから、味付けもシンプル。他の具材は何も入れないというのが、おふくろのこだわりだ。新鮮なハマグリほど身が柔らかい。桑名の食卓を飾る贅沢な一杯だ。 バックナンバー 2024年10月30日(水)放送 静岡県静岡市藁科地区 むかごごはん 2024年10月23日(水)放送 静岡県御前崎市 がわそうめん 2024年10月16日(水)放送 静岡県浜松市 さくらご飯 2024年10月9日(水)放送 静岡県浜松市 遠州焼き 2024年10月2日(水)放送 静岡県・西伊豆町 しおかつおうどん 2024年9月25日(水)放送 静岡県・東伊豆町 げんなり寿司 2024年9月18日(水)放送 東京都・奥多摩町 ずりだしうどん 2024年9月11日(水)放送 東京都・奥多摩町 治助芋のネギ味噌 2024年9月4日(水)放送 埼玉県本庄市 つみっこ 2024年8月28日(水)放送 群馬県富岡市 こんカツ 2024年8月21日(水)放送 群馬県藤岡市鬼石 とっちゃなげ汁 2024年8月14日(水)放送 埼玉県本庄市 冷や汁うどん 一覧ページ >