2013年8月7日(水)放送 みどころ 滋賀県米原市 金太郎そば 滋賀県と岐阜県にまたがる伊吹山。緑輝くこの山は、大自然の宝庫。山の上流のきれいな湧水は、蕎麦に最適。また、なんといっても「金太郎そば」の主役は熊の肉。植物を食べて育った熊の肉は、脂身が味の邪魔をしないそうだ。カツオと昆布のダシに、味噌を合わせて、肉を煮込むと、臭みも消えて子どもでも食べやすい。親父が蕎麦を打ち、おふくろが調理する。そんな二人の愛情がたっぷり詰まった一杯だ。 バックナンバー 2025年1月15日(水)放送 滋賀県守山市 鮒ずしのお茶づけ 2025年1月8日(水)放送 千葉県東金市 はばのり雑煮 2024年12月25日(水)放送 滋賀県高島市 鯖そうめん 2024年12月18日(水)放送 千葉県・大多喜町 大多喜町の豚汁 2024年12月11日(水)放送 島根県出雲市 さざえ飯 2024年12月4日(水)放送 島根県松江市 松江カツライス 2024年11月27日(水)放送 北海道・美瑛町 いも団子のみそ汁 2024年11月20日(水)放送 北海道旭川市 旭川の赤飯 2024年11月13日(水)放送 香川県坂出市 押し抜き寿司 2024年11月6日(水)放送 香川県さぬき市 こんにゃくの八杯 2024年10月30日(水)放送 静岡県静岡市藁科地区 むかごごはん 2024年10月23日(水)放送 静岡県御前崎市 がわそうめん 一覧ページ >