2013年3月6日(水)放送 みどころ 富山県南砺市 いとこ煮 豊富な野菜と小豆を一緒に煮込む南砺市の「いとこ煮」。世界遺産の合掌造りと雪景色が自慢の町に住むおふくろのこだわりは野菜の保存方法。里芋は土の中で、大根は雪の中で保存し、旬のうまみを閉じ込めるそうだ。野菜本来の味を生かすため、味付けを濃くしないのも特徴だ。 バックナンバー 2024年5月15日(水)放送 福岡県糸島市 糸島そうめんちり 2024年5月8日(水)放送 福岡県北九州市小倉南区 肉うどん 2024年5月1日(水)放送 福岡県朝倉市 筑前朝倉蒸し雑煮 2024年4月24日(水)放送 福岡県豊前市 そば団子汁 2024年4月17日(水)放送 群馬県・玉村町 大豆のけんちん汁 2024年4月10日(水)放送 群馬県・神流町 五目ご飯 2024年4月3日(水)放送 群馬県・吉岡町 おきりこみ 2024年3月27日(水)放送 群馬県みどり市 大根そば 2024年3月20日(水)放送 群馬県・上野村 いのぶた肉のすいとん 2024年3月13日(水)放送 大分県国東市 けんちゃん 2024年3月6日(水)放送 大分県杵築市 うれしの 2024年2月28日(水)放送 大分県豊後大野市 鶏汁 一覧ページ >