山の宝をふんだんに使った五所川原の郷土料理「山宝汁」。キノコや野菜をたっぷり入れるが、中でも欠かせないのが地元で採れる「つくね芋」。そしてダシは、アジの煮干し、昆布、カツオ節の三段構え。すりおろした「つくね芋」のソフトな食感とダシがきいた汁が堪らなく美味い。