天草では異人唐芋とよばれるジャガイモをすりおろし、残った“でんぷん”を団子にしたものを「せんだご」と呼ぶそうだ。おふくろが子どもの頃は、お米が貴重で売り物にならない小さい芋を「せんだご汁」にして、よく食べていたという。団子を作るときは、調味料などを入れないのがおふくろ流。