奈良・平安時代から受け継がれる滋賀県の郷土料理「鮒寿司」。琵琶湖の恵みをたっぷり受けた鮒を塩漬けにしてじっくりと漬け込み発酵させる。今回は漬け込んだ鮒を温かいご飯に乗せ、お茶漬けとして頂いた。風邪をひいた時にこれを食べるとすぐに元気になると、おふくろは教えてくれた。