近江八幡長命寺の付近では長生きを願って作られた「長命うどん」が食べられている。鰹節を大量に使い、丁寧に裏ごしされた濁りのないダシ。おふくろは嫁ぐまではうどん嫌いだったが、今はじいさんが先祖から受け継いだその味を学んでいる。