北海道三笠市はかつては炭鉱で栄えた町。そんな町の名物と言えば「なんこ汁」。このあたりでは馬肉料理や馬腸料理のことをなんこと呼ぶ。今は炭鉱は閉山してしまったが、汗水流して働く男たちが愛したスタミナ満点のおふくろの味は、今も地元に残っている。