津軽海峡に面する東通村は、冬の季節厳しい自然にさらされる。ここで人々が恵みの春を待ち焦がれて食べる料理といえば「まつも鍋」。春に浜でとれた海藻「まつも」を冷凍保存し、1年を通して少しずつ鍋にする。もちろん春にとれたものも真っ先に「まつも鍋」にして食べる。