加賀百万石の城下町として栄えた金沢。この町の名物と言えば近江町市場で手に入る、五郎島金時や「源助大根」といった加賀野菜。やたらめったら入れて「めった汁」にして食べるのが今も昔も変わらない家庭での食べ方だ。