内子町はかつてハゼの流通で財を成した商家が並ぶ町並みが自慢。ここで寒い季節に食べる料理と言えば「すいとん」。イリコ・シイタケ・昆布のダシに、おふくろは小麦ともち麦の粉で作った紅白の「すいとん」を入れる。たっぷりの野菜と団子のもちもちした食感がたまらない。