大洲市では秋になると皆で豊作を祝い、鍋を囲んでの宴会を開く。そこに欠かせないのが「いもたき」。卵を生まなくなったひね鶏でダシをとり、自宅でとれた里芋をふんだんに入れる。柔らかくて粘り気がある芋がなんともいえないおいしさだ。