2011年7月27日(水)放送 みどころ 沖縄県西表島 アーサ汁 亜熱帯気候にある西表島。高温多湿のこの島の夏を、おふくろはあっさりとした味わいのアーサでのりきる。アーサとは海の岩場に生える青海苔のこと。西表島の人間は皆、毎年春にとれたアーサを冷凍保存し夏も食べられるようにする。「アーサ汁」はフエフキダイを一匹丸ごと鍋に入れてとったダシに、アーサ、島豆腐、すりおろした生姜が入った爽やかな一杯だ。 バックナンバー 2024年5月15日(水)放送 福岡県糸島市 糸島そうめんちり 2024年5月8日(水)放送 福岡県北九州市小倉南区 肉うどん 2024年5月1日(水)放送 福岡県朝倉市 筑前朝倉蒸し雑煮 2024年4月24日(水)放送 福岡県豊前市 そば団子汁 2024年4月17日(水)放送 群馬県・玉村町 大豆のけんちん汁 2024年4月10日(水)放送 群馬県・神流町 五目ご飯 2024年4月3日(水)放送 群馬県・吉岡町 おきりこみ 2024年3月27日(水)放送 群馬県みどり市 大根そば 2024年3月20日(水)放送 群馬県・上野村 いのぶた肉のすいとん 2024年3月13日(水)放送 大分県国東市 けんちゃん 2024年3月6日(水)放送 大分県杵築市 うれしの 2024年2月28日(水)放送 大分県豊後大野市 鶏汁 一覧ページ >