2011年4月27日(水)放送 みどころ 福岡県福岡市 もつ鍋 福岡の夜といえば屋台。日が沈むと街には様々な屋台が並ぶ。天神の一角にある「屋台まみちゃん」ではおふくろがいつも大勢のお客さんに囲まれて、とても賑やかだ。おふくろの「もつ鍋」は魚粉と昆布を使ったおでんのダシをそのまま中華鍋に注ぎ、とんこつスープと味噌だれを合わせたもの。ぷりぷりのもつと野菜の甘みによく合う。おふくろの味付けは「ええ加減でいい加減」だと笑顔で話してくれた。 バックナンバー 2024年5月15日(水)放送 福岡県糸島市 糸島そうめんちり 2024年5月8日(水)放送 福岡県北九州市小倉南区 肉うどん 2024年5月1日(水)放送 福岡県朝倉市 筑前朝倉蒸し雑煮 2024年4月24日(水)放送 福岡県豊前市 そば団子汁 2024年4月17日(水)放送 群馬県・玉村町 大豆のけんちん汁 2024年4月10日(水)放送 群馬県・神流町 五目ご飯 2024年4月3日(水)放送 群馬県・吉岡町 おきりこみ 2024年3月27日(水)放送 群馬県みどり市 大根そば 2024年3月20日(水)放送 群馬県・上野村 いのぶた肉のすいとん 2024年3月13日(水)放送 大分県国東市 けんちゃん 2024年3月6日(水)放送 大分県杵築市 うれしの 2024年2月28日(水)放送 大分県豊後大野市 鶏汁 一覧ページ >