2011年4月27日(水)放送 みどころ 福岡県福岡市 もつ鍋 福岡の夜といえば屋台。日が沈むと街には様々な屋台が並ぶ。天神の一角にある「屋台まみちゃん」ではおふくろがいつも大勢のお客さんに囲まれて、とても賑やかだ。おふくろの「もつ鍋」は魚粉と昆布を使ったおでんのダシをそのまま中華鍋に注ぎ、とんこつスープと味噌だれを合わせたもの。ぷりぷりのもつと野菜の甘みによく合う。おふくろの味付けは「ええ加減でいい加減」だと笑顔で話してくれた。 バックナンバー 2024年10月30日(水)放送 静岡県静岡市藁科地区 むかごごはん 2024年10月23日(水)放送 静岡県御前崎市 がわそうめん 2024年10月16日(水)放送 静岡県浜松市 さくらご飯 2024年10月9日(水)放送 静岡県浜松市 遠州焼き 2024年10月2日(水)放送 静岡県・西伊豆町 しおかつおうどん 2024年9月25日(水)放送 静岡県・東伊豆町 げんなり寿司 2024年9月18日(水)放送 東京都・奥多摩町 ずりだしうどん 2024年9月11日(水)放送 東京都・奥多摩町 治助芋のネギ味噌 2024年9月4日(水)放送 埼玉県本庄市 つみっこ 2024年8月28日(水)放送 群馬県富岡市 こんカツ 2024年8月21日(水)放送 群馬県藤岡市鬼石 とっちゃなげ汁 2024年8月14日(水)放送 埼玉県本庄市 冷や汁うどん 一覧ページ >