2歳と1歳の母・夏菜をゲストに迎え、
野菜を食べてくれないお子さんが食べてくれるという
ペースト状にしたほうれん草を入れたクリームシチューをミキティ・庄司と一緒にクッキング！

【料理テーマ】
ほうれん草のクリームシチュー

＜レシピ＞
「ほうれん草のクリームシチュー」

【材料】
鶏もも肉　1枚（一口大）
マッシュルーム　1パック
ぶなしめじ　1パック
玉ねぎ　1個
にんじん　2本
じゃがいも　4個
ナス　1本
かぼちゃ　1／4個
サツマイモ（蒸したもの）　1本
ほうれん草　1／2束（塩茹でしてミキサー）
シチューミクス（クリーム）（ハウス食品）　3袋（15皿分、255g）
バター　20g
水　約2．1リットル
牛乳　約450ml

＜トッピング＞
うずら卵（水煮）、スライスハム、スライスチーズ、麩、ぶぶあられなど　各適量

（1）鶏もも肉は一口大に切り、マッシュルームは十字に四等分に切り、ぶなしめじは石づきを取ってほぐし、玉ねぎはくし切り、にんじん・じゃがいも・ナスはそれぞれ食べやすい大きさに切る。
（2）かぼちゃは一口大に切り、耐熱ボウルに入れてラップし、600Wの電子レンジで5分加熱する。蒸したサツマイモも一口大に切る。
（3）ほうれん草は塩（分量外、適量）を加えた湯で1～2分茹で、水に取って水気を絞ったらミキサーにかけてなめらかにする。
（4）フライパンにバターを溶かし、（1）の具材を炒め、別の鍋に分量の水を沸かしたところに加えて煮込んでいく。
（5）（4）の具材がやわらかくなるまで約15分煮込んだら、火を止めてシチューミクスを少しずつふり入れて溶かす。
（6）弱火でとろみがつくまで時々かき混ぜながら約5分、牛乳を加えてさらに約5分、（3）のペーストを加えて、（2）のかぼちゃとサツマイモを加えてさらに約5分ほど煮込む。
（7）器に盛り、スライスハムとスライスチーズを重ねて型抜きしたものや、うずら卵、麩、ぶぶあられなどをトッピングする。

※そのときにある具材を何でも入れる。
※ほうれん草をペーストにするときに、シチューの煮込み汁を加えるとなめらかになりやすい。
※トッピングは子どもが喜ぶように楽しく飾る。麩をトッピングするときはお湯やコンソメスープでもどしてから加えるとよい。


【即席副菜】
「オクラとブロッコリーの即席めんつゆあえ」

【材料】
おくら（ガクを剥いて茹でたもの）　4～5本
ブロッコリー（小房に分けて茹でたもの）　4～5個
めんつゆ　大さじ1程度
水　大さじ2程度

（1）茹でたおくらは斜め半分に切る。
（2）おくら、ブロッコリー、めんつゆ、水を混ぜる。

※めんつゆは佐々長醸造を使用。