「上羽や」売却は止めると言い出した上羽鴨（松下奈緒）だが、従業員は誰も戻ってこない。鴨が東京へ帰っている間に峰岸鼓太郎（笹野高史）が週末に2組の予約を受けてしまう。呆れる鴨だが、営業再開を決意。ぬか床を心配して厨房に来た寺石秀（高杉亘）をつかまえ料理をお願いし、腰を痛めた峰岸の代わりに衣川周平（椎名桔平）と加茂京介（大東駿介）に男衆の仕事を押し付ける。さらに職探しをしていた間山紗江（堀内敬子）らの元へ行き、再び「上羽や」で働かないかと声をかける。まず謝罪をするべきだと訴える紗江たちに、鴨はそれなら別を当たるとあっさり去る。「梅垣屋」に行き梅垣鈴風（若村麻由美）に協力を求めるが、週末は無理だという。そこで塩見鞠子（かたせ梨乃）と遭遇した鴨は、戻ってこないかと声をかけた。すぐに断った鞠子だが、今夜来る客が安永真知子（江波杏子）だと聞き、1日だけという条件で「上羽や」に戻る。もう1組の母子、母の大場夏美（いしのようこ）と退屈そうにしている娘の大場弓香（美山加恋）は鴨が仲居として接客することに。金魚の世話のために「上羽や」に来た柴田優梨愛（岡本あずさ）は、鞠子を目撃し紗江たちに報告。紗江たちは、様子を見るために「上羽や」へこっそりやってくる。安永を接客している鞠子を見て驚く紗江たち。さらに仲居として働いているものの、まったく仕事ができていない鴨を見て呆れる。そんな鴨の前にウェーバー伯爵が現れ…。