ゲスト：アグネス・チャン、中越典子、原口あきまさ・めぐみ夫妻

料理テーマ：子どもが好きな料理

ママ友会 受験シーズン到来SP！
3人息子が名門大卒！アグネス・チャンと
子育て真っ最中！中越典子、原口あきまさ・めぐみ夫妻が集合！
勉強を楽しくさせる子育ての極意が続々！
各家庭の子どもが好きな料理が続々登場！今夜の晩御飯の参考にぜひ！


＜レシピ＞

アグネス・チャン特製「カレー春巻き」

【材料】（約12本分）
牛ひき肉　300g
玉ねぎ　小2個
塩・こしょう　各少々
醤油　小さじ1
カレーパウダー（バーモントカレー）小さじ1
サラダ油　大さじ1/2
春巻きの皮　12枚
卵白　適量
揚げ油　適量

【作り方】
（1）玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油を熱したフライパンでしんなりするまで炒める。
（2）牛ひき肉に塩・こしょう、醤油、カレーパウダーを入れて軽くこね、
（1）のフライパンに加えて炒め合わせ、肉に火が通ったら粗熱を取る。
（3）春巻きの皮に（2）を適量のせ、ゆるめに巻く。（巻き終わりは卵白でつける。）
（4）深めのフライパンに揚げ油を熱し、（3）の皮がこんがり色づくまで揚げる。


中越典子特製「サンマおにぎり」

【材料】（8～10個分）
さんま（開き、干物）　3枚
大葉　4枚
天かす　1/2カップ
塩昆布　大さじ2～3
かつお節　1パック（約2g）
白ごま　大さじ1
醤油　小さじ1
ごはん　600～800g
海苔（6切サイズ）　個数分

【作り方】
（1）さんまはグリルで8分ほど焼いて、骨や尻尾を取り除いてほぐす。大葉はみじん切りにする。
（2）海苔以外の材料をすべてボウルに入れて混ぜ、食べやすい大きさににぎり、海苔を巻く。


原口あきまさ・めぐみ夫妻特製「チキントマトスープ」

【材料】（約6人分）
鶏もも肉　1枚
えのき　1/2パック
にんじん　2本
玉ねぎ　小2個
じゃがいも　3個
サラダ油　大さじ1/2
チューブにんにく　小さじ1
チューブしょうが　小さじ1
トマト水煮缶（カット）　1缶
水　600ml程度
野菜だしパック（茅乃舎）　1パック
塩・こしょう　各少々
砂糖　大さじ1
ケチャップ　お好みで適量

【作り方】
（1）鶏もも肉は一口大に、えのきは石づきを除いて3～4cm長さに、にんじん・玉ねぎ・じゃがいもは皮を剥いて2～3cm角に切る。
（2）鍋にサラダ油を熱し、チューブにんにく、チューブしょうが、鶏もも肉を入れて炒め、肉の色が変わってきたらにんじん・玉ねぎ・じゃがいもを入れて炒める。
（3）全体に油が回ったら、トマト缶、だしパックの中身を入れ、具材にかぶるまで水を加え、具材がやわらかくなるまで煮る。
（4）仕上げにえのきを加え、塩・こしょう、砂糖、ケチャップを加えて味を調える