ゲスト：坂下千里子・山口もえ

料理テーマ：ブロッコリー料理

ママ友会SP！坂下千里子・山口もえの子育てママさんが集合！
各家庭のブロッコリー料理が続々登場！今夜の晩御飯の参考にぜひ！


＜レシピ＞
ミキティ特製「ブロッコリーとツナの和え物」

【材料】
ブロッコリー（小房、茹でたもの）1個分
塩昆布　小さじ1
ごま油　大さじ1
ツナ缶　1缶

【作り方】
（1）ブロッコリー、塩昆布、ごま油、水気を切ったツナを和える。


坂下千里子特製「ブロッコリーとイカのニンニクバター炒め」

【材料】（約4人分）
ヤリイカ（下処理済）　200g
バター　10g
刻みにんにく　小さじ1
ブロッコリー（小房、茹でたもの）1個分
中華スープの素（味覇）小さじ1/2
塩・こしょう　各少々

【作り方】
（1）ヤリイカは2cm幅程度の輪切りにする。
（2）フライパンにバターを溶かし、刻みにんにく、イカ、ブロッコリーを炒める。
（3）イカにさっと火が通ったら中華スープの素、塩・こしょうで味付けする。


坂下千里子特製「ブロッコリーサラダ」

【材料】（約4人分）
ベビーリーフ　1/2パック
ブロッコリー（小房、茹でたもの）1個分
ミニトマト　3～4個
カマンベールチーズ　1/2個
アボカド　1/2個

【作り方】
（1）ミニトマトは半分に切り、カマンベールチーズ、アボカドは食べやすく角切りにする。
（2）器にベビーリーフ、ブロッコリー、（1）を彩りよく盛り付け、お好みのドレッシングやマヨネーズでいただく。
※マヨネーズ100gに味噌をティースプーン1杯程度、マヨネーズ100gにめんつゆ小さじ1程度をそれぞれ混ぜるとおいしくなる。


山口もえ特製「ブロッコリーの中華スープ」

【材料】（約4人分）
ブロッコリーの茎　2本分
豆腐（絹）1パック（150g）
長ねぎ　1本
卵　2個
お湯　600ml
中華スープの素（味覇）大さじ1
水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1/2+水大さじ1）
ごま油　少々
塩・粗挽きこしょう　各少々
青ねぎ（小口切り）　1～2本分

【作り方】
（1）ブロッコリーの茎は皮を剥いて千切り、長ねぎは斜め薄切り、豆腐は細切りにする。
（2）鍋にお湯、中華スープの素を入れ、ブロッコリーの茎を入れやわらかくなるまで加熱し、長ねぎを加える。
（3）水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら、溶き卵を加えて卵にふんわり火を通す。
（4）塩・粗挽きこしょう、ごま油を混ぜて器に盛り付け、青ねぎをちらす。


山口もえ特製「ブロッコリーのきんぴら」

【材料】（約4人分）
ブロッコリーの茎　2本分
にんじん　2/3本
れんこん　1節（100g）
ごま油　適量
砂糖　小さじ2弱
みりん　小さじ2
醤油　小さじ2
白ごま　少々
ラー油　お好みで適量

【作り方】
（1）ブロッコリーの茎、にんじん、れんこんは皮を剥いて細切りにする。
（2）フライパンにごま油を熱し、（1）を中火で炒めしんなりしたら、砂糖、みりん、醤油を加え炒める。
（3）仕上げに白ごま、ごま油、ラー油を絡め、器に盛り付けて白ごまをふる。