「夜の薬膳スイーツでキレイ」
＜薬膳＞
言葉で聞くととっても難しそうですが、実はとっても簡単に普段の生活にも取り入れられるもの。バランスよく旬のものをおいしくいただくことがすごく大事！
体の巡りが良くなって、元気になります。
そこで夜に食べても大丈夫、旬の野菜を使ったオススメ薬膳スイーツを教えていただきます。

Beauty Spice
「クレソン杏仁パンナコッタ」

〈材料〉
クレソン………………3本分（お好み）
杏仁……………………50g（杏仁パウダー）
水………………………250cc
豆乳……………………100cc
生クリーム……………150cc
蜂蜜……………………大さじ1
ジャスミンリーフ……3～4粒

〈HOW TO〉
（1）杏仁50gを250ccの水に一晩つける（最低4時間～）※杏仁パウダーの場合は必要ありません。
（2）クレソン1～2本を3等分にします。
（3）水、杏仁、クレソンをミキサーにかけます。かけたものを杏仁のザラザラがなくなるまでこす。　⇒　150ccくらいの量になる。
（4）（3）と一緒に、豆乳100cc、生クリーム150ccを弱火にかける。ひと肌くらいに温まったら、蜂蜜大さじ1＆ジャスミンリーフ5粒を入れ、暫くしたらゼラチン3gを入れ、溶けたら器へ。（沸騰させないこと）荒熱がとれたら、冷蔵庫で2～3時間冷やす。
お好みで、トッピングで、クルミやクコの実、黒酢黒蜜を！

（薬膳効果）
杏仁　　　⇒　（微温/肺、大腸）　咳、喘息を鎮める、腸を潤し便秘解消、むくみ（水分代謝）、
クレソン　⇒　（微寒/肺肝）血液をサラサラに、消化促進、熱を冷ます、イライラ解消、
豆乳　　　⇒　（平/肺、大腸、膀胱）喘息や喉の乾燥を静める、むくみ、便秘解消、疲れをかいふくさせて血を養う、
蜂蜜　　　⇒　元気の素を「気」をつくる、お肌潤す、便秘解消、
ジャスミン⇒　（温/肝）鬱、溜息、イライラを解消

病は気からであり気が充実して体全体に巡っていれば美しく健康につながっていく薬膳パワーで気の巡りを良くする時間。