Beauty Recipe~キレイになる賢い時間の過ごし方~

2013年12月5日(木)放送 みどころ

料理家、カフェプランナー 柚木(ゆぎ)さとみさん

「菌活料理でおもてなし」
週末はお友達を招いて宴をひらいているというさとみさんの週末をのぞかせていただきました。
中でも今話題になっている「菌活」を取り入れた料理。
菌活とは体に良い菌をお料理から摂取して美容や健康に役立てる生活のこと。

Beauty Spice
「菌活レシピ キノコとシラスの炊き込みご飯」

〈材料〉
米…………………………………………二合(研いだら30分吸水させておく)
キノコ……………………………………一房
シラス……………………………………60g
セリ、ゴマ………………………………適量

〈作り方〉
(1)お米をといで、吸水している間にセリを食べやすい大きさにカット。
(2)キノコに醤油で下味をつけるとグッとおいしくなるのでかける。
(3)自家製の塩麹をごはんを炊く際に水分と一緒に小さじ1いれます。ふっくら炊きあがって、麹菌も一緒に撮れて一石二鳥!
(4)キノコとシラスを入れて火にかけていきます。
(5)最後にセリをのせてごまをかけ、少し蒸らせば完成!

~本日の菌活~
キノコ(菌類)美肌効果、整腸補助作用
塩麹(麹菌)消化の補助

おいしくて、体をいたわる料理で友達をもてなす時間。

キャスト

モデルやスタイリストなど、各ジャンルで活躍している女性

バックナンバー