☆ピクルス☆

★材料（A）
　●カリフラワー　…　3株
　●きゅうり　…　9本
　●ブロッコリー　…　4株
　●パプリカ赤　…　3個
　●パプリカ黄　…　3個
　●にんじん　…　2本
　●セロリ　…　3本

　※Aを適当な大きさに切って、水2リットル、塩200gの食塩水に30分漬ける。
　漬けたらザルにあけて、水気をとる（B）

　★ピクルス液（C）
　●水　…　1．7リットル
　●酢　…　570cc
　●ワインビネガー　…　570cc
　●生姜　…　4～5かけ
　●ニンニク　…　4～5かけ
　●ローリエ　…　5枚
　●唐辛子　…　6本
　●ブラックペッパー（粒）　…　9g
　●砂糖　…　330g

　※Cを全て鍋に入れ、ひとにたちさせて冷ます。
　冷ましたら、BをCの中に漬けて完成！！