何か“オモシロいコト”ないの？

2024 10/28 O.A.
菊池風磨考案
「白菜と明太子の愛のマリアージュ」

＜材料・2人分＞
白菜の浅漬け　　　150g
明太子　　　　　　1/2腹

＜作り方＞
① 白菜の浅漬けは一口大に切る。
② 明太子を切る。
③ 明太子をほぐしながら白菜と和える。

2024 10/28 O.A.
菊池風磨考案
「〜喧嘩したってすぐ仲直り〜あっかんベーコンほうれん草」

＜材料・1人分＞
ほうれん草　　　　150g
ベーコン　　　　　3枚
オリーブオイル　　大さじ1
バター　　　　　　15g
塩　　　　　　　　適量
黒コショウ　　　　適量
しょうゆ　　　　　小さじ1/2
酒　　　　　　　　小さじ1/2

＜作り方＞
① ほうれん草を切る。
② ベーコンを切る。
③ フライパンにオリーブオイルをひく。
④ バター・ほうれん草・ベーコン・しょうゆ・酒・塩・黒コショウを入れて炒める。

2024 10/28 O.A.
杉浦太陽考案
「鯛のポアレ ラビゴットソース⽩雪のように」

＜材料・1人分＞
鯛の切り身（皮付き）　　　　1切れ（100g）
塩　　　　　　　　　　　　　　適量
黒コショウ　　　　　　　　　　適量
オリーブオイル　　　　　　　　適量
万能ネギ　　　　　　　　　　　適量
パルミジャーノ・レッジャーノ　適量

【ラビゴットソース】
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　1/4個
トマト　　　　　　　　　　　　1/2個(90g)
きゅうり　　　　　　　　　　　1/3本
にんにく　　　　　　　　　　　1/2片
パセリ　　　　　　　　　　　　適量
ケッパー　　　　　　　　　　　8粒
ピクルス　　　　　　　　　　　1本
オリーブオイル　　　　　　　　大さじ2
白ワインビネガー　　　　　　　大さじ1
レモン汁　　　　　　　　　　　大さじ1
粒マスタード　　　　　　　　　小さじ1
塩　　　　　　　　　　　　　　適量
黒コショウ　　　　　　　　　　適量

＜作り方＞
① 鯛に塩・黒コウショウをふり下味をつける。
② 玉ねぎはみじん切りにする。
③ みじん切りにした玉ねぎを水にさらして辛味を取る。
④ にんにくをみじん切りにする。
⑤ みじん切りにしたきゅうり・トマトを加えレモンを搾る。
⑥ パセリ・ケッパー・ピクルスを粗みじん切りし、ラビゴットソースを作る。
⑦ フライパンにオリーブオイルをひいて、鯛を皮目から焼く。
⑧ お皿にラビゴットソースを敷いて、上に鯛を載せる。
⑨ 万能ネギをのせ、パルミジャーノ・レッジャーノを振りかける。

2024 10/28 O.A.
杉浦太陽考案
「サーモンムース 親子のグラスに乾杯」

＜材料・1〜2人分＞
【サーモンムース】
サーモン（生食用）　　　　　100g
イタリアンパセリ　　　　　　1枝
ディル　　　　　　　　　　　1枝1〜2人分
クリームチーズ　　　　　　　30g
白味噌　　　　　　　　　　　10g
生クリーム　　　　　　　　　大さじ2
レモン汁　　　　　　　　　　大さじ1/2
塩　　　　　　　　　　　　　適量
黒こしょう　　　　　　　　　適量

ラビゴットソース　　　　　　適量　※鯛のポアレのレシピを参照

【トッピング】
レモンスライス　　　　　　　1/2枚
いくら　　　　　　　　　　　少々
ディル　　　　　　　　　　　少々

バゲット（スライス）　　　　4枚

＜作り方＞
① 切ったサーモンをフードプロセッサーに入れる。
② ハーブ・クリームチーズをフードプロセッサーに入れる。
③ 隠し味で白味噌を入れる。
④ 生クリームを入れてコクを加える。
⑤ グラスにラビゴットソースを盛り付ける。
⑥ 絞り袋に入れたサーモンムースをラビゴットソースに重ねる。
⑦ いくら・ディルを載せレモンを飾る。
⑧ バケットをトースターで焼き、グラスの横に添える。

2024 10/28 O.A.
長谷川雅紀考案
「オススメはじゃがバターなんじゃが！」

＜材料・1人分＞
じゃがいも　　　　　　　中1個
バター　　　　　　　　　5g
イカの塩辛　　　　　　　適量

＜作り方＞
① じゃがいもは水にくぐらせ、ラップに包んでレンジ（600w）で4〜5分加熱する。
（竹串を刺してスッと通ればOK）
② ラップを外して器にもり、包丁で十字の切り込みを入れる。
③ 切れ込みにバターを挟む。
④ イカの塩辛をのせる。

2024 10/28 O.A.
長谷川雅紀考案
「羊はヘルシー！うんメェ〜ジンギスカン！」

＜材料・2人分＞
ピーマン　　　　　　　　1個
もやし　　　　　　　　　150g
玉ねぎ　　　　　　　　　1/4個
味付きジンギスカン　　　250g
サラダ油　　　　　　　　大さじ1

＜作り方＞
① ピーマンは縦に8等分に切る。玉ねぎは7〜8mmに切る。
② フライパンに油をひいて、切ったピーマンと玉ねぎ、そしてもやしを炒める。
③ 味付きジンギスカンを加えて炒める。

2024 10/14 O.A.
菊池風磨考案
「2人に降りそそぐ雪のようにカチョエペペ」

＜材料・1〜2人分＞
パスタ（スパゲッティーニ）　200g
ペコリーノ・ロマーノ　　　　50g
ニンニク　　　　　　　　　　1片
オリーブオイル　　　　　　　大さじ2
バター　　　　　　　　　　　20g
塩　　　　　　　　　　　　　適量
黒コショウ　　　　　　　　　適量

＜作り方＞
① 鍋に熱湯を沸かし、塩を入れ、パスタを茹でる。
② ニンニクをみじん切りにする。
③ ペコリーノ・ロマーノを削る。
④ オリーブオイルをフライパンに引き、ニンニクを炒める。
⑤ パスタの茹で汁をニンニクを炒めたフライパンに入れ、乳化させる。
⑥ フライパンにバターIN。
⑦ パスタをソースと絡め、塩・黒コショウで味を整える。
⑧ パスタをお皿に盛り付け、削ったペコリーノロマーノを振りかける。

2024 10/14 O.A.
三浦翔平考案
「トリュフ香るリッチカルボナーラ」

＜材料・1人分＞
パスタ　　　　　　　　　　　　90g
パンチェッタ　　　　　　　　　70g
ニンニク　　　　　　　　　　　1/2片
オリーブオイル　　　　　　　　大さじ2
卵黄　　　　　　　　　　　　　2個
パルミジャーノ・レッジャーノ　20g
牛乳　　　　　　　　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　　　　　　　適量
黒コショウ　　　　　　　　　　適量
トリュフ　　　　　　　　　　　適量

＜作り方＞
① 鍋に熱湯を沸かし、塩を入れ、パスタを茹でる。
② ニンニクをみじん切りにし、オリーブオイルで炒める。
③ パンチェッタをフライパンに加え、塩・黒コショウを振りカリッとなるまで炒める。
④ パルミジャーノ・レッジャーノをすりおろす。
⑤ 卵の黄身だけ取り出す。
⑥ 黒コショウ・パルミジャーノ・牛乳を入れて混ぜ、粗熱をとったパンチェッタを加える。
⑦ トリュフを削って入れる。
⑧ 茹でたパスタをソースに入れて混ぜ合わせる。
⑨ 器に盛り付け、仕上げにトリュフを削ってのせる。

2024 10/14 O.A.
徳井義実考案
「〜ちょっと大胆になりたい夜専用〜チキンのゴルゴンゾーラクリームスパゲティ」

＜材料・1人分＞
パスタ　　　　　　　　　　　90g
鶏胸肉　　　　　　　　　　　小1枚（200g）
玉ねぎ　　　　　　　　　　　1/4個
パセリ　　　　　　　　　　　適量
ニンニク　　　　　　　　　　1/2片
オリーブオイル　　　　　　　大さじ3
塩　　　　　　　　　　　　　適量
黒コショウ　　　　　　　　　適量
生クリーム　　　　　　　　　200ml
白ワイン　　　　　　　　　　大さじ1
ゴルゴンゾーラチーズ　　　　30g
ミックスチーズ　　　　　　　50g

＜作り方＞
① 鍋に熱湯を沸かし、塩を入れる。
② 玉ねぎ、ニンニク、パセリをみじん切りにする。
③ フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとニンニク、たたいた鶏むね肉を炒め、塩・黒コショウを振る。
④ パスタを茹でる。
⑤ 生クリーム、塩・黒コショウ、白ワイン、ゴルゴンゾーラを加えて煮る。
⑥ ⑤にミックスチーズを加える。
⑦ 茹で上がったパスタとソースを和える。
⑧ 器に盛り、刻んだパセリを散らす。

2024 9/23 O.A.
菊池風磨考案
「愛の熱を加速させるソーセージ丼」

＜材料・1人分＞
ソーセージ　6本
ニンニク　　1/2片
バター　　　10g
塩　　　　　適量
コショウ　　適量
しょうゆ　　小さじ1/2
砂糖　　　　少々
ごはん　　　どんぶり1杯
卵黄　　　　1個

＜作り方＞
① ソーセージは4等分に切る。ニンニクはすりおろす。
② フライパンにバター・ニンニクを入れて熱し、ソーセージを入れて炒める。塩・コショウをふり、しょうゆを回し入れ、砂糖を加えて炒める。
③ 器にごはんをよそい、②のソーセージをのせ、真ん中に卵黄をのせる。

2024 9/23 O.A.
Aぇ! group 小島健考案
「漢牛丼〜こんな夜がずっと続けばいいのに〜」

＜材料1人分＞
玉ねぎ　　　　1/2個
サラダ油　　　大さじ1
牛肉　　　　　180g
塩　　　　　　適量
うま味調味料　適量
卵　　　　　　2個
刻みネギ　　　適量
焼肉のタレ　　大さじ2
チーズ　　　　30g
ごはん　　　　どんぶり1杯

＜作り方＞
① 玉ねぎは食べやすいサイズに切る。
② フライパンにサラダ油を熱し玉ねぎを炒め、牛肉を加えて炒める。
③ 塩・うま味調味料を加え、卵を割り入れて混ぜ、炒める。
④ 刻みネギ・焼肉のタレを加えて炒め、チーズを加える。
⑤ 器にごはんをよそい、④をのせる。

2024 9/23 O.A.
山本賢太アナ考案
「韓国風とイタリアン風のハイブリッド丼」

＜材料・1人分＞
鶏胸肉　　　　　1/2枚（120g）
片栗粉　　　　　適量
ごま油　　　　　大さじ1/2
オリーブオイル　大さじ1/2
塩　　　　　　　適量
コショウ　　　　適量

【ネギだれ】
長ネギ　　　　　　　　　　　1/3本
ごま油　　　　　　　　　　　大さじ1/2
塩・コショウ・うま味調味料　各適量
レモン汁　　　　　　　　　　小さじ1/2

【トマトソース】※作りやすい分
トマト（完熟）　　　　　　　中2個
ほうれん草　　　　　　　　　30g
ブロッコリー　　　　　　　　30g
塩・コショウ・うま味調味料　各適量
乾燥バジル　　　　　　　　　適量

オートミール　60g
水　　　　　　90ml

＜作り方＞
① 長ネギ・ほうれん草・ブロッコリーをみじん切り。
② 【ネギだれを作る】ボウルにネギだれの材料を入れ、混ぜる。
③ 鶏胸肉を薄くひと口大に切る。まな板に並べてラップをかぶせて拳で叩き、片栗粉をまぶす。
④ （韓国風）フライパンにごま油を熱し、③の鶏胸肉の半量を焼き、塩・コショウをふる。
  （イタリアン風）別のフライパンにオリーブオイルを熱し、残りの鶏胸肉を焼き、塩・コショウをふる。
⑤ 耐熱の器にオートミールと水を入れ、ラップをせずにレンジ（600w）で2〜3分加熱する。
⑥ ⑤のオートミールに④の鶏胸肉2種を分けてのせる。
⑦ 【トマトソースを作る】④のイタリアン風鶏胸肉を焼いたフライパンにトマトを潰し入れ、崩しながら少し煮る。ほうれん草・ブロッコリーを加え、塩・コショウ・うま味調味料で味を調え、バジルを加える。
※トマトは1〜2cmの角切りにしてから加えてもよい
⑧ 韓国風鶏胸肉の上にネギだれをかけ、イタリアン風鶏胸肉の上にトマトソースを適量かける。

2024 8/26 O.A.
菊池風磨考案「恋と愛の豚キムチャーハン」

＜材料・1〜2人分＞
豚バラ薄切り肉　　　　60g
長ネギ　　　　　　　　1/3本
ごはん（冷ましたもの）300g
キムチ　　　　　　　　70g
ピザ用チーズ　　　　　適量
ごま油　　　　　　　　適量
しょうゆ　　　　　　　小さじ1
塩　　　　　　　　　　適量
コショウ　　　　　　　適量
糸とうがらし　　　　　適量

＜作り方＞
① 長ネギはみじん切り、豚バラ肉は一口大に切る。
② 中華鍋（もしくはフライパン）にごま油を熱し、長ネギ・豚バラ肉を炒め、塩をふる。
③ ごはん・キムチを順に加えて炒め、しょうゆ・塩・コショウで味を調える。
④ 耐熱ボウルにチャーハンを入れて中央にくぼみを作り、チーズを入れ、レンジ（600w）で1〜1分30秒加熱してチーズを溶かす。
⑤ 器に盛り付け、糸とうがらしをのせる。

2024 8/26 O.A.
桐山照史考案「抱擁で紅潮なチャーハン」

＜材料・1人分＞
長ネギ　　　　　　　　　　1/3本
しば漬け　　　　　　　　　20g
ごはん（温かいもの）　　　250g
ごま油　　　　　　　　　　適量
鶏がらスープの素（顆粒）　小さじ1
しょうゆ　　　　　　　　　小さじ1
卵　　　　　　　　　　　　2個
塩　　　　　　　　　　　　適量

しば漬け（トッピング用）　2切れ

＜作り方＞
① 長ネギ・しば漬けをみじん切りにする。
② 中華鍋（もしくはフライパン）を熱し、多めのごま油を入れてなじませ、適量を残して余分な油はボウルに出す。
③ 長ネギ・しば漬けを入れて炒め、ごはん・鶏ガラスープの素を加えて炒め、鍋肌にしょうゆを回し入れて炒める。
④ 器にチャーハンを盛る。
⑤ ボウルに卵・塩を入れて溶く。
⑥ 小さめのフライパンにごま油を熱し、⑤の卵液を入れて菜箸でゆっくり混ぜ、半熟状になったら④のチャーハンの上にのせ、しば漬け（トッピング用）をのせる。

2024 8/26 O.A.
すがちゃん最高No.1考案
「地元の風吹く納豆チャーハン　〜三日月を添えて〜」

＜材料・1〜2人分＞
長ネギ　　　　　　　　　　1/2本
魚肉ソーセージ　　　　　　1/2本
ごはん（温かいもの）　　　300g
卵　　　　　　　　　　　　2個
おみ漬　　　　　　　　　　30g
納豆　　　　　　　　　　　1パック
ごま油　　　　　　　　　　適量
しょうゆ　　　　　　　　　小さじ1
鶏がらスープの素（顆粒）　小さじ1
アボカド　　　　　　　　　1/2個
のりの佃煮　　　　　　　　適量
きざみのり　　　　　　　　適量

＜作り方＞
① 長ネギはみじん切り、魚肉ソーセージは細かく切る。納豆はタレを入れて混ぜる。
② フライパンにごま油を熱し、ごはんを入れて炒め、卵を割り入れて炒める。
③ 長ネギ・魚肉ソーセージを加えて炒め、おみ漬・納豆を加えて炒め、鍋肌にしょうゆを回し入れて鶏がらスープの素を加えて炒める。
④ ボウルにチャーハンを入れ、器に盛り付け、薄く切ったアボカドをのせ、のりの佃煮・きざみのりをのせる。