四季彩キッチン

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放送内容

家庭料理の定番食材「じゃがいも」
一大産地の北海道北見地区では“男爵”“とうや”“スノーマーチ”という品種が栽培されています。じゃがいもは生育中にどうしても中に空洞ができてしまうものがあるため、収穫のそばから選別が始まります。その後選果場でもさらに厳しく選別され、外見ではわからない空洞や傷みの検査も行うのです。そういった努力があるからこそ、高品質なじゃがいもが提供されているのですね。

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