四季彩キッチン

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北海道で唯一栽培されている「甜菜」
その見た目から「砂糖大根」とよばれている甜菜ですが、砂糖として使用するのは根の部分ということをご存知でしたか?この甜菜を作るために欠かせない健康な土の歴史をご紹介します。高度経済成長期の影響で疲弊した土を、健康で自然に近い土に戻すために農家と町の行政がおこなったこととは…!?

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