拝啓､父上様
-ﾄﾋﾟｯｸｽ-
一平の腕前は"本物"のお墨付き!
｢坂下｣板場のﾅｲｼｮ話
『拝啓､父上様』の舞台となっている老舗料亭｢坂下｣
もちろん架空の店ですがｾｯﾄをはじめ一平たちの働く人々の動きや豪華料理など､その内部はかなりﾘｱﾙに料亭の板場が再現されています｡
それもそのはず､板場の撮影時にはｽﾀｼﾞｵで"本物"が常に目を光らせているのですから｡この料理指導を担当している"本物"こそ､東京･表参道で日本料理｢欅(けやき)亭｣で料理長をしている小森亨さん｡
今回は小森さんから｢坂下｣の板場裏話をうかがいました!
(以下､｢｣内はすべて小森さん)
[次へ]
△もどる
0.拝啓､父上様 TOP
(C)ﾌｼﾞﾃﾚﾋﾞｼﾞｮﾝ