[ホテル日航東京 メインバー キャプテンズ・バー]
スタイルは、ストレート、オン・ザ・ロック、最近ではハーフロックスタイルが人気。ハーフロックスタイルというのは、グラスにお酒と水を1:1で割って、更に氷を入れて飲むスタイル。ストレート、オン・ザ・ロックよりも、ウイスキーをじっくり味わうことができるとのこと。
せっかくのホテルのバー。カクテルだけではもったいない。
ウイスキーやブランデーにも興味はあるけれど、何を飲んだら良いかわからないという人は、バーテンダーと相談しながら、是非自分好みのウイスキーを発見してみてはいかがだろう。
この仕事を始めて10年になるという、"キャプテンズ・バー"のバーカウンターを担う日比谷さん。どうしてバーテンダーをやろうと思ったのかという問いに対して、「バーテンダーというのは、ホテルの従業員の中でもお客様とじっくり会話ができる立場で、自分で作ったカクテルへのお客様のダイレクトな反応が…というのがバーテンダーの魅力ですね」と答えて頂いた。
取材時には「今日はちょっと固いね(笑)」と、バーマネージャーさんに突っ込まれていましたが、落ち着いた雰囲気の柔和な方でした。
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